Involtini carne salata

Tempo: 25 minuti
Difficoltà: Facilissimo


Vino consigliato:

Rinero Rosso IGT

Tenuta Desmontà di Bixio Emilio

Ingredienti
Pepe
Formaggio spalmabile (tipo philadelphia) 150 gr
1 Limone
1 Mela
Noci gherigli 7 numero
Sale
Stracchino 150 gr
Cipolla 1/2 
Sedano coste
Carne salada 8 fette (o bresaola di prima qualità)

Preparazione
Prepara gli ingredienti. Sbuccia la mela, tagliala a spicchi, elimina il torsolo, poi riducila a dadini piccoli e irrorala subito con qualche goccia di succo di limone. Pulisci, lava e asciuga la costa di sedano a tagliala a cubetti.Spella la cipolla e tritala finemente. Trita grossolanamente i gherigli di noce. Trasferisci lo stracchino light e il Philadelphia light in una ciotola e amalgamali bene con una forchetta. Quando il composto risulterà omogeneo, unisci la mela, il sedano, la cipolla e i gherigli di noce e mescola con cura, fino a ottenere un ripieno ben amalgamato. Regola di sale e di pepe. Stendi sul piano di lavoro le fette di carne salada (in alternativa, puoi usare bresaola di prima qualità), spalmale bene con il ripieno preparato, disponendone una quantità maggiore al centro, arrotola la carne, in modo da ottenere 8 involtini compatti. Guarnisci, a piacere, con foglioline di basilico e servi.

Con questo piatto il vino Rinero va servito fresco a gradi 14°