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CRISCIO FRANCESCO
FALANGHINA DOC Campi Flegrei 2012 QUARTUM CRISCIO FRANCESCO
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ROSE' DI ROSA Vino Rosato FRIZZANTE Biologico AZ AGR MILAZZO

Prezzo
IVA 22%
€ 18,00
Produttore
Disponibilità
3
Origine
Campobello di Licata - Sicilia
Formato
0.75 Cl
Grado Alcolico
12%
Temperatura di servizio
8° - 10° C
Corpo
Fragrante e pieno con buona sapidità e piacevole lunghezza.
Aromi
Frutto maturo con riferimento ai frutti di bosco.
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Descrizione

Vitigni utilizzati, età e contrada: Particolari selezioni comunemente conosciute nell’area di Campobello di Licata come Inzolia Rosa e Chardonnay coltivati in area Milici. Impianti mediamente al 15° anno.

Tipo di conduzione: Potatura a tralcio rinnovabile (Guyot) con selezione dei germogli e protezione dalle ossidazioni grazie ad una vegetazione esuberante. Vendemmia di media epoca a maturazione organolettica ideale per sostenere complessità gustativa.

Tecnica di vinificazione: Le uve, raccolte in piccole casse forate da circa 14 kg, sono state stoccate in celle frigorifere a 3°C per 24-48 ore. Successivamente le uve di Inzolia Rosa vengono pigia-dirasapate e pressate con pressa pneumatica, valorizzando anche gli estratti colorati delle seconde spremiture. Lo Chardonnay è stato pressato ad uva intera con la separazione di 2-3 frazioni di mosto fiore, seconda e terza vinificate in maniera separata. Dopo un rapido illimpidimento a freddo, sono stati travasati e fermentati a temperatura controllata e con lieviti selezionati, in serbatoi di acciaio.

Affinamento: Sei mesi dopo la vendemmia il vino è stato ri-assemblato ed avviato alla rifermentazione in autoclave dove ha effettuato la presa di spuma, acquisendo morbidezza e note fruttate. Dopo le ultime fasi di stabilizzazione è stato imbottigliato ed immagazzinato, fino al momento della distribuzione.

Colore: Rosato con riflessi ramati. Profumi: Frutto maturo con riferimento ai frutti di bosco. Sapore: Fragrante e pieno con buona sapidità e piacevole lunghezza.

Abbinamento ai cibi: Antipasti, primi piatti leggeri, pesce e carni bianche.



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