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CRISCIO FRANCESCO
FALANGHINA DOC Campi Flegrei 2012 QUARTUM CRISCIO FRANCESCO
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RECIOTO di SOAVE RENOBLIS DOCG 2004 GINI Biologico

Prezzo
IVA 22%
€ 37,00 € 30,00
Disponibilità
7
Annata
2004
Origine
Verona - Veneto
Formato
375 ML
Grado Alcolico
13%
Temperatura di servizio
12° C
Corpo
Molto aromatico, denso e persistente
Passaggio in botte
3 anni
Aromi
Sentori ricchi e complessi di uva sultanina e frutta fresca
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Descrizione

Re” come Recioto, “Nobilis” come la muffa nobile che colpisce gli acini. Dall’accuratissima selezione dei singoli chicchi, e solo nelle annate favorevoli, si ottiene questo pregiato nettare dorato.

Vitigni: Garganega 100% Coltivazione Biologica Certificata
Tipologia terreno: Tufo basaltico di origine vulcanica
Età media delle viti: 70 anni
Epoca della vendemmia: Fine Settembre

Vinificazione: Questo particolarissimo vino, proviene da una scelta di acini colpiti dalla pregiata muffa nobile durante il periodo di appassimento tradizionale. Dalla spremitura si ottiene pochissimo mosto che stenta quasi ad uscire dai chicchi, a causa della notevole concentrazione e della forte viscosità. Il prezioso nettare ottenuto, dopo qualche giorno di decantazione naturale, è posto in pieces da 228 LT. La fermentazione alcolica è lentissima e dura parecchi mesi. Seguono alcuni travasi per la fermentazione nel giusto punto di equilibrio tra alcool e zuccheri residui. Elevazione ed affinamento Per altri tre lunghi anni il Renobilis è mantenuto in affinamento sempre nelle medesime pieces in modo da raggiungere quella piacevole armonia che lo contraddistingue.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: oro antico
Profumo: molto intenso con sentori ricchi e complessi di uva sultanina e frutta fresca arricchiti da una nota speziata.
Sapore: in bocca molto aromatico, denso e persistente

Gastronomia e Servizio Abbinamenti: formaggi erborinati. Vino da meditazione.



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