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VALPOLICELLA RIPASSO Classico Superiore DOC 2011 - Tenuta Badin - BIXIO PODERI
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RECIOTO della VALPOLICELLA CLASSICO DOC 2003 BEGALI 500 ML

Prezzo
IVA 22%
€ 33,00 € 29,00
Disponibilità
1
Annata
2003
Origine
Verona - Veneto
Formato
500 ml.
Grado Alcolico
13.5%
Temperatura di servizio
16° C
Corpo
Sapore caldo, dolce, pieno.
Passaggio in botte
1 anno
Aromi
Intenso con sentori di frutta e spezie
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Descrizione

Il nome Recioto, nato spontaneamente tra i viticoltori veronesi nel secolo passato, deve il suo significato alla parola dialettale “recia” (it. orecchio) che indica le parti più esterne del grappolo, e perciò maggiormente esposte al sole, utilizzate per produrre un vino passito dolce. Il vino Recioto, richiede un’attenzione ed una dedizione del tutto particolare: è il prodotto di un’accurata lavorazione che inizia con la selezione durante la vendemmia e termina con la pigiatura a febbraio dei grappoli che sono stati conservati con cura nel fruttaio.

AFFINAMENTO: in tonneaux per 12 mesi e poi in bottiglia per almeno 6.

UVE: Corvina 65% Rondinella 30% altre autoctone 5%.

ZONA DI PRODUZIONE: vigneti sparsi tra collina e zona pedemontana nell’area del paese di Cengia, e limitrofe, nel cuore della Valpolicella classica.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: colore rosso rubino carico, rosso granato se invecchiato. Profumo intenso con sentori di frutta e spezie. Sapore caldo, dolce, pieno, vellutato ed armonico.

GASTRONOMIA: ideale con gli abbinamenti di fi ne pasto; con i dolci, soprattutto se a pasta secca o con formaggi piccanti. Da provare anche con i frutti di bosco o, addirittura, azzardato con il cioccolato fondente, oppure semplicemente da solo.



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