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PINOT GRIGIO IGT 2017 BIXIO

Prezzo
IVA 22%
€ 5,00
Produttore
Annata
2017
Origine
Verona - Veneto
Formato
0.75 cl
Grado Alcolico
12%
Temperatura di servizio
10° - 12° C
Corpo
Fresco, saporito, equilibrato con buona persistenza aromatica.
Aromi
sSentori di pera matura e fiori di campo e una leggera nota finale di crosta di pane
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Descrizione

Notizie sul Pinot Grigio:
Coltivare buone viti di Pinot Grigio non significa solo avere una invidiabile armonia tra terreni, temperature, piovosità e ventilazione. Significa soprattutto avere una viticoltura attenta, appassionata e professionale. Questi presupposti hanno fatto sì che oggi proprio la nostra regione sia in assoluto la più importante al mondo per qualità e quantità di Pinot Grigio prodotto.

Denominazione: pinot grigio igt del veneto
Uva: 100% pinot grigio
Vendemmia: primi 10 giorni di settembre
Tecnica di vinificazione: dopo la raccolta, le uve vengono diraspate, pigiate e leggermente pressate. il mosto viene lasciato a contatto delle fecce per circa 12 ore ad una temperatura media di 13 ° c, poi inizia a fermentare con l'aiuto dei lieviti selezionati. la fermentazione alcolica avviene a 16/18 ° c in vasche in acciaio inox a temperatura controllata e dura per circa 10 giorni. quando la fermentazione alcolica è terminata, il vino riposa in serbatoi di acciaio inox a 16 ° c prima di essere imbottigliato.

Caratteristiche organolettiche:
giallo paglierino con riflessi verdognoli, con sentori di pera matura e fiori di campo e una leggera nota finale di crosta di pane. il sapore è fine, fresco, saporito, equilibrato e onesto con buona persistenza aromatica.

Accostamenti gastronomici ideale con carpaccio e parmigiano, pollo alla cacciatora, salmone e asparagi; temperatura d’assaggio 10-12° c



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