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CRISCIO FRANCESCO
FALANGHINA DOC Campi Flegrei 2012 QUARTUM CRISCIO FRANCESCO
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PINOT GRIGIO BRUT SPUMANTE AZIENDA AGRICOLA DESMONTA'

Prezzo
IVA 22%
€ 9,00
Annata
S.A
Origine
Arcole - Verona
Formato
0.75 cl
Grado Alcolico
12%
Temperatura di servizio
8° C
Corpo
Piacevole acidità, ben bilanciata dal residuo zuccherino, esalta le nota fruttata del vino.
Aromi
Spiccano tra tutte, note di mela verde e rosa
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Descrizione


Uno spumante piacevolissimo, che renderà i tuoi aperitivi unici !

Vitigno: 100% Pinot Grigio.
Zona di produzione: Veronella, Comune di Arcole (VR)

Tecnica di vinificazione: Le uve di Pinot Grigio provenienti dall’azienda agricola Desmontà, raccolte nella seconda metà di agosto, dopo accurata selezione e pigiatura senza macerazione sulle bucce, hanno dato un mosto che è stato fermentato alla temperatura di 16° C per 6 giorni al fine di ottenere una base spumante fragrante e ricca di precursori aromatici.
Durante l’inverno e la primavera la base è maturata ed è stata stabilizzata al fine di giungere il più “fresca” possibile al momento della rifermentazione in autoclave come previsto dal metodo Charmat. Nel caso specifico si tratta di uno Charmat lungo, una presa di spuma di circa tre mesi.
A seguito è seguita la filtrazione e l’imbottigliamento del vino ora pinot grigio spumante brut grazie al residuo zuccherino di circa 10 g/l. Prima dell’immissione al consumo del vino è trascorso un altro mese di riposo in bottiglia.

Caratteristiche:
IL COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli.
IL PROFUMO: spiccano tra tutte, note di mela verde e rosa.
IL SAPORE: la piacevole acidità, ben bilanciata dal residuo zuccherino, esalta le nota fruttata del vino. Morbida e vellutata effervescenza. Una buona sapidità completa un corpo armonico ed equilibrato. PERLAGE: fine, elegante e persistente, sinonimo di un lavoro ben eseguito.

ABBINAMENTI: A differenza di quello che si potrebbe pensare, si consiglia di servire il vino ad una temperatura di 8-9° C. In tal modo la CO2 ha modo di liberarsi e di trasportare con se, al naso di chi lo beve, il bouquet del vino.



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