Gnocchetti con polpa di granchio e gamberetti

Tempo: 30 minuti
Difficoltà: Facile

Vino consigliato:

"Bassanella" Soave Classico DOC - Bixio Poderi

Ingredienti:

Burro, 1 noce
Gamberi e Gamberetti, 100 gr
Gnocchi di patate, 350 gr
Granchio polpa, 150 gr
Philadelphia classico, 1 cucchiaio
Pomodori (passata), 200 gr
Prezzemolo, 1 ciuffo
Scalogno, 1
Vino bianco, mezzo bicchiere

Preparazione:

Per preparare gli gnocchetti con polpa di granchio e gamberetti iniziate pulendo e lessando i gamberetti in acqua salata. Tritate quindi lo scalogno e fatelo imbiondire con l'olio e una noce di burro, aggiungete poi, la polpa di granchio e i gamberetti. Irrorate quindi con il vino bianco e lasciatelo evaporare. Aggiungete ora la passata di pomodoro e salate.

Una volta che il sugo si sarà  rappreso,aggiungete un cucchiaio abbondante di Philadelphia classico e amalgamate il tutto. Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolateli e fateli saltare in padella con il sugo.

Aggiungete infine, una manciata di prezzemolo tritato e servite i gnocchetti immediatamente.