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AZIENDA AGRICOLA DESMONTA'
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FRANCIACORTA DOCG SATEN ECLAT

Prezzo
IVA 22%
€ 19,00
Origine
Brescia - Lombardia
Formato
0,75 cl
Grado Alcolico
12.50%
Temperatura di servizio
8 - 10° C
Corpo
Soffice e cremoso.
Aromi
Dolci sentori Floreali.
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Descrizione

L’ Azienda Agricola Santa Lucia è un piccolo paradiso in cui natura e architettura si integrano con grande equilibrio, secondo la classica tradizione del territorio della Franciacorta. I vigneti hanno un'ottima esposizione solare, immersi nel paesaggio delle colline di Erbusco, dove si trova la cantina di produzione, inserita nel complesso architettonico intorno a Palazzo Longhi, costruito nel XVII secolo su una struttura risalente al XIV secolo.

FRANCIACORTA DOCG SATEN ECLAT

UVE: Chardonnay 100%
VIGNETI: Le uve provengono da 15 vigneti, situati su sette diversi comuni, rappresentativi di tutte le unità di paesaggio che caratterizzano la Franciacorta. Età media delle vigne: 10 anni.
RESA: 60hl/ha
VENDEMMIA: Manuale con selezione dei grappoli e trasporto in piccole cassette a partire dalla prima decade di agosto.
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice, la fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperature controllata (16°C). Nella presa di spuma il vino destinato a Satèn è caratterizzato da una minore aggiunta di zucchero nella liqueur de tirage rispetto al Brut (18g/l, contro i 24g/l del Brut). Ne risulta un minore sviluppo di gas, con una maggiore delicatezza e finezza della spuma.
Affinamento in bottiglia sui lieviti per un periodo minimo di 24 mesi in cantine a temperatura costante di 12-15°C.
DOSAGGIO: 6g/l

DESCRIZIONE: Giallo paglierino e fine perlage. Delicatamente floreale. Soffice e delicatamente cremoso al palato.

ABBINAMENTI: Ottimo come aperitivo e in accompagnamento a pesce di mare.



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