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FOCARA PINOT NERO DOC 2012 FATTORIA MANCINI

Prezzo
IVA 22%
€ 20,00
Disponibilità
6
Annata
2012
Origine
Marche
Formato
0.75 cl
Grado Alcolico
13.5%
Temperatura di servizio
16° - 18° C
Corpo
Ottimo spessore, rotondo e con una buona spalla acida.
Passaggio in botte
12 mesi in Barriques Francesi
Aromi
Intenso, sentori di cioccolato, cacao e legno.
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Descrizione

Il PINOT NERO venne introdotto sulla costa di Pesaro dall'amministrazione francese durante l'Impero napoleonico. Il suolo di arenaria calcarea ed il microclima freddo della costa alta a strapiombo sull'Adriatico vennero riconosciute come condizioni ideali per la coltivazione di questa varietà. Dal 1861, per cinque generazioni di viticoltori, i Mancini ne hanno preservato e riprodotto i cloni originari nei migliori terreni del Parco Naturale del Monte San Bartolo. Su queste colline, la zona di Focara in particolare, si è distinta negli anni per la produzione di un Pinot Nero con forte personalità e con i tipici caratteri varietali di questo vitigno.

Il FOCARA Pinot Noir è ottenuto da una tradizionale vinificazione in rosso, con affinamento in barrique per 12 mesi.
La qualità e la lunga storia di questo vino sono valse nel 2000 il riconoscimento della Denominazione di Origine Controllata Colli Pesaresi Focara Pinot Nero.

Terreni: limosi, profondi, calcarei, alta componente sabbiosa
VVitigno Pinot Nero 100%
Vendemmia periodo: fine agosto - inizio settembre raccolta: manuale in cassetta grigliata da 15Kg raffreddamento delle cassette in vigna tramite cella frigo mobile
Trasporto uve: in cassetta - in cella frigo mobile resa media per ettaro 4500 Kg/Ha
Vinificazione: diraspapigiatura totale delle uve a 9°C macerazione a freddo prefermentativa per circa 7 giorni fermentazione in cisterna con delestage e rimontaggi per circa 15gg fermentazione in cisterna a temperatura controllata (max 30°C) fermentazione malolattica completata, svolta in barrique affinamento 12 mesi in barriques sulle fecce - batonage mensile - barriques Francese da 228 L (% nuove, % 2° passaggio, % 3° passaggio)



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