Corvina Passita Rosso Veronese IGT -2009- Bixio Produttori

AREA : Valgatara, Valpolicella Classica

VITIGNO : Corvina

COLORE : Rosso Rubino vivace

PROFUMO : Frutta rossa matura, erbaceo ed aromi terziari che ricordano lo speziato e il tostato

GUSTO : Secco, caldo e robusto

VINIFICAZIONE :

Appassimento secondo la tecnica tradizionale e fermentazione in tini di rovere di Slavonia. Successivo affinamento di 6 mesi di una parte di vino in botti grandi di ciliegio. In bottiglia con un residuo zuccherino naturale di 8-9 g/l.

ABBINAMENTI : Carni rosse e selvaggina in generale

TEMPERATURA DI SERVIZIO : 18°-20°C

GRADI ALCOLICI : 15 %