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CHAMPAGNE BRUT GRAND CRU HOMMAGE À FRANÇOIS HEMARTH - HENRI GIRAUD

Prezzo
IVA 22%
€ 60,00
Disponibilità
2
Origine
FRANCIA
Formato
750ml
Grado Alcolico
12% vol.
Temperatura di servizio
8 -10 C°
Corpo
Al palato la frutta diventa intensa ed essiccata, l’equilibrio è sottile e cremoso dall’attacco alla chiusura, la lunghezza è sapida e finisce richiamando la scorza d’arancia.
Aromi
Il naso risulta elegante e fresco, composto da frutta a polpa gialla, sfumature mielate e ricordi di brioche e nocciole tostate.
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Descrizione

La Maison di Champagne Henri Giraud ha origini antichissime e produce Champagne sin dalla prima metà del XVIII secolo. Situata ad Ay, nel cuore della Valle della Marna, è stata fondata dalla famiglia Hémart, ma è con l’unione tra Madeleine Hémart e Léon Giraud che l’attività, a partire dai primi anni del 1900, si è enormemente implementata. Attualmente gestita dalla dodicesima generazione familiare, è guidata da Claude Giraud - per la verità coadiuvato dalla figlia Emmanuelle e dal genero enologo Sebastien le Golvet - conosciuto anche come colui che ha ideato il Fût de Chêne che, fermentato in piccole botti di rovere e nato in occasione dell’eccezionale annata del ’90, fa letteralmente impazzire gli amanti della categoria. Rispettando le storiche tradizioni, viene costantemente ricercata la migliore qualità, perseguendo quello che è ormai divenuto il motto aziendale: “piacere, maturità, territorio”. Privilegiando in particolare le uve di pinot noir provenienti da vigneti Grand Cru, vengono prodotte circa 260mila bottiglie annue, le quali si distinguono per un particolare impiego nell’uso del legno nelle diversi fasi della vinificazione, in quanto secondo Claude “anche le foreste hanno un terroir come le vigne”, e “non esistono grandi vini senza grandi legni”. "

Ha un carattere deciso ed energico, a tratti irriverente ma profondamente complesso e gradevolmente intrigante. Lo Champagne Brut Grand Cru “Hommage à François Hémart”, come dice il nome stesso, vuole omaggiare la memoria del fondatore della Maison. Viene prodotto con uve esclusivamente raccolte dai vigneti di Ay, e riposa per sei mesi in piccole botti di rovere d’Argonne. NOTE DI DEGUSTAZIONE Giallo dorato intenso con riflessi ambrati. Perlage fine e persistente. Il naso risulta elegante e fresco, composto da frutta a polpa gialla, sfumature mielate e ricordi di brioche e nocciole tostate. Al palato la frutta diventa intensa ed essiccata, l’equilibrio è sottile e cremoso dall’attacco alla chiusura, la lunghezza è sapida e finisce richiamando la scorza d’arancia. ABBINAMENTI Dato il suo carattere deciso, richiede in abbinamento ricette e preparazioni molto saporite.

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