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CASTELLO SVEVO Rosso IGT Scicilia 2009 AZ AGR MILAZZO Bio

Prezzo
IVA 22%
€ 12,60 € 10,89
Produttore
Disponibilità
12
Annata
2009
Origine
Campobello di Licata - Sicilia
Formato
750 ml
Grado Alcolico
12.5%
Temperatura di servizio
16° - 18° C
Corpo
Spiccata freschezza acidica a garanzia di una lunghezza degustativa
Passaggio in botte
matura in acciaio per tre anni
Aromi
Richiama evidenti note di confettura di amarena e futti rossi
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Descrizione

VITIGNI UTILIZZATI, ETÀ E CONTRADA: Nero d'Avola prevalente con una piccola quota di Barbera

TIPO DI CONDUZIONE: Potatura a cirdone speronato. Controllo della caraica con diradamento dei grappoli in invaiatura. Vendemmia manuale a maturazione organolettica completa.

TECNICA DI VINIFICAZIONE: I grappoli d'uva sono sottoposti a diraspatura e termo condizionati, nonché avviati ad una macerazione fermentativa a freddo per 24-48 ore. Dopo l'avvio della fermentazione, la massa macera per 10.15 giorni e successivamente svinata e separata dalle vinacce.
AFFINAMENTO: Il vino effettua la fermentazione malolattica e rimane a maturare in contenitori di acciaio inox per3 anni. Dopo il confezionamento il prodotto rimane per un minimo di quattro mesi in magazzino termo condizionato, prima della messa in commercio.

COLORE: Rosso cupo con riflessi violacei PROFUMI: Richiama evidenti note di confettura di amarena ed altri frutti rossi SAPORE: Caldo ma con spiccata freschezza acidica a garanzia di una lunghezza degustativa .

ABBINAMENTO AI CIBI: carni alla griglia, arrosti, formaggi non fermentati o leggermente piccanti.



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