Pasta mit Ragout von Tomaten

Zeit: 40 minuten

Schwierigkeit: einfach

Empfehlt Wein:

"Bassanella" Soave Classico DOC - Bixio Poderi

Zutaten:

Halb Zwiebel

300g Kleine Tomaten

1 Blatt Lorbeer

1 Karotte

Natives Olivenöl

30g Parmigiano

320g Grießpasta

Schwarzer Pfeffer

Rosmarine

Salz

Thymian

½ Glas Weißwein

Sellerie

Mortadella 300g

Rezept:

Waschen und schneiden Sie den Sellerie, die Karotte und die Zwiebel, zerkleinern und kochen Sie in einer warmen Pfanne mit vier Löffeln Öl. Hinzufügen die Rosmarine, den Thymian und Mortadella (kleine Stücke). Kochen Sie es für 3-4 Minuten. Gießen Sie den Wein. Schneiden Sie die Tomaten, hinzufügen die Soße und kochen es für 2-3 Minuten. Hinzufügen Sie Salz und Pfeffer und entfernen den Thymian und die Rosmarine. Kochen Sie die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser. Hinzufügen Sie die Soße.